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怎样炒胡萝卜丝好吃(素炒胡萝卜丝怎么炒好吃)

怎样炒胡萝卜丝好吃(素炒胡萝卜丝怎么炒好吃)

更新时间:2024-03-29 16:43:51

怎样炒胡萝卜丝好吃

操作如下:

1、胡萝卜一定要过油,胡萝卜素才会挥发出来胡萝卜一根,洗净去皮,切丝,备用。

2、小香葱切段,备用、

3、起油锅加入菜油,8成热后倒入胡萝卜,大火快速翻炒,把胡萝卜炒的很软,出香味。

4、倒入葱段,继续翻炒,葱香四溢,加盐翻炒然后加水,略微收汁,加入适量的糖提鲜。

5、关火,出锅清淡,微甜,软糯,也没有了生胡萝卜的涩味。

材料:胡萝卜

辅料:大蒜小葱

调料:植物油食盐味精蚝油

做法:

1. 胡萝卜洗净削去外皮,切去两端,然后切成薄片,

2. 切好之后改刀切成细丝,

3. 全部切好放入盆中,加入食盐,白醋

4. 用手抓拌均匀,腌制5分钟

5. 小葱一把择洗干净,切成长段,切好放入小碗中

6. 大蒜几粒切成蒜片,再剁成蒜末

7. 剁好之后放入小碗中

8. 将杀出水分的胡萝卜挤干水分,放入盘中备用

9. 起锅加入植物油,油热下入蒜末爆香

10. 爆香之后加入控干水分的胡萝卜丝大火翻炒

11. 炒软炒香,加入蚝油

12. 再次炒匀加入食盐调味

13. 翻炒均匀,加入葱段翻炒均匀

14. 出锅装盘美味即享

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