材料：
鲜虾仁200克、玉米粒适量、青豆适量、蒜末适量、葱末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、油适量
步骤：
1. 鲜虾仁洗净去虾线，用盐和料酒腌制一下。
2. 热锅凉油，爆香葱末和蒜末；
3. 放入玉米粒和青豆煸炒至熟软；
4. 放入虾仁快速翻炒，加盐和生抽调味即可。
建议：
1. 玉米粒和青豆要先煮熟再煸炒，这样口感更好；
2. 虾仁翻炒时间不宜过长，以免过熟变硬影响口感；
3. 可以根据个人口味调整盐和生抽的量。
答案是：第一步，鲜虾处理好，做成纯虾仁，将虾仁仔细清洗干净，如果没有鲜虾可以用冷冻的虾仁代替，虾仁控水，加上料酒、食盐和少许的水淀粉；
第二步，用筷子搅拌均匀后，让虾仁腌制一会，新鲜青豆和玉米粒准备出适量，事先要清洗干净，在锅中添上水，将水烧开，放入青豆和玉米粒焯下水；
第三步，出锅后，过一遍凉水，控干，炒锅中添油，烧热，将腌制好的虾仁放入在锅中，快炒下，让虾仁可以快速变得卷曲，虾仁变色后，先盛出来；
第四步，重新加上点油，放入玉米粒和青豆粒，快速翻炒下，2分钟的时间，将虾仁重新放回锅中，快速炒均匀，喜欢水润一点的可以烹入少许的水焖一下；
第五步，最后加上点生抽和少许的食盐调味，翻炒均匀至入味后，这道菜就做好了，关火，盛出在盘中，上桌。
