首先我们在做炖鸡蛋时，犯的一个错误就是在鸡蛋液里直接加盐，这样会导致蒸出的鸡蛋上面没味道，下面味道过咸。
正确的做法是：鸡蛋打入碗中后，另准备空碗，一个盛入半碗的温水，然后再将盐先放在温水中搅匀，然后再将温水倒入鸡蛋液，边倒边搅匀然后撇去多余的浮沫，这才是正确的做法，这样炖出来的鸡蛋很好吃口感也很好。
:我自己炖的鸡蛋，没有买的鸡蛋好吃，我非常的好奇，不就是炖鸡蛋吗？为什么味道却相差那么多呢，于是我就去卖茶叶蛋的人跟前问了一下，原来，这家卖茶叶蛋，在做炖蛋的时候，用的料包是人家祖传的料包，具体料包里是什么？
人家不便告诉我，哦，原来如此，我就是放的料和人家不一样，所以味道才不一样
