食材:
米饭 1碗 、 瘦肉 1两 、 皮蛋 1个 、 姜丝 少许
步骤:
1/5
剩米饭加水上锅煮
2/5
瘦肉切丝 用料酒生粉少许盐抓匀腌制
3/5
皮蛋切碎 姜切丝
4/5
肉丝下开水中汆烫一下捞出
最后一步
最后加入姜丝皮蛋瘦肉再煮3分钟 散少许葱花 OK
1、材料：米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量
2、瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用
3、砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时
4、粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟
5、再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
