玛莎拉是一种调料，就是用各种香料混合出来的调味粉，也被叫做咖喱酱料，属于印度的一种食材。玛莎拉可以放入米饭里食用，也可以放在菜里食用，或者用玛莎拉做成米饼，口感都非常不错。
玛莎拉是以姜黄为主料，另外，还会加入香辛料，比如辣椒、小茴香、白辣椒、桂皮等调味料。虽然玛莎拉的口感有点辣，但具有一种特别的香气，不仅可以用来拌米饭吃，还能放在汤羹里面饮用，是中西餐比较常用的调味料，赢得了不少人的喜爱。
玛莎拉调味料能放入在可乐里，还能放入在奶茶里，如果是冰的可乐，喝下去后有一股冰爽的感觉。其实，这种调料在印度是不能缺少的，只不过是在国内，大家很少听说这个名字。印度人喜欢吃香料、喜欢吃口重的食物，其实和国内川渝爱吃麻辣、北方重口等类似。
玛莎拉不能吃太多，因为玛莎拉的口味很重，对于肠胃不好的人，吃多了可能会出现拉肚子的情况，所以要控制好食用量。玛莎拉能和许多食物一起吃，平时炒菜的时候，也是可以放入一点进行调味的。
