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柠檬柚子抹茶千层做法

柠檬柚子抹茶千层做法

更新时间:2024-02-10 19:03:22

柠檬柚子抹茶千层做法

柠檬柚子抹茶千层蛋糕是一款将柠檬、柚子和抹茶巧妙结合的美味甜品。以下是一种简单的柠檬柚子抹茶千层蛋糕制作方法:

材料:

- 鸡蛋 4个

- 糖 70克

- 蜂蜜 10克

- 牛奶 400毫升

- 无盐黄油 40克

- 低筋面粉 200克

- 抹茶粉 10克

- 柚子酱 适量

- 柠檬汁 适量

- 柚子皮屑 适量

- 糖粉 适量

步骤:

1. 准备工作:将黄油隔水加热融化成液体,备用。

2. 制作面糊:在一个大碗中,将鸡蛋、糖、蜂蜜和牛奶搅拌均匀。加入融化的黄油,继续搅拌。然后加入低筋面粉和抹茶粉,搅拌至无颗粒状。最后将面糊过滤,去除杂质。

3. 冷藏面糊:将面糊放入冰箱冷藏30分钟。

4. 准备馅料:柠檬和柚子切成小块,加入适量的糖粉拌匀,制成柠檬柚子酱。

5. 摊饼:预热平底锅,小火,用汤匙将面糊倒入锅中,迅速摊平成圆形饼皮。饼皮煎至表面微黄,边缘稍稍翘起即可取出,放在晾网上晾凉。

6. 交替铺馅:在一张饼皮上涂上一层柠檬柚子酱,然后再盖上一层饼皮,重复此步骤直至面糊用完。

7. 冷藏千层蛋糕:将完成的千层蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时或过夜,以便使馅料充分融合。

8. 装饰:取出冷藏好的柠檬柚子抹茶千层蛋糕,撒上糖粉,用柚子皮屑作为点缀。

9. 切块享用:将柠檬柚子抹茶千层蛋糕切成适当大小的块状,即可享用。

这款柠檬柚子抹茶千层蛋糕口感丰富,层次分明,是一款非常受欢迎的甜品。

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