夏天由于天气闷热，会造成食欲不振，吃火锅看起来虽然很热，但可以有效地解决这些问题，不仅可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化，全面的饮食还可以给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素等。
但是讲究配菜“一定要新鲜”，“以清汤锅底为主（可以加几颗莲子），并建议“不喝冰啤酒，多吃蒜和醋”。
火锅配菜除了选择肉类（像题目中写的猪肉）、海鲜（鱼片是很好的选择）外，还要多一些豆腐、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋及绿色蔬菜（按照自己喜好，苦菊，蒿子杆，油麦菜、菠菜、大白菜、生菜等）。“因为豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。而蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充夏季因为流汗人体维生素的不足，还有清凉、解毒、祛火的作用。”
此外，还可以搭配一些凉菜（比如凉拌藕片、清炒丝瓜、凉拌丝瓜尖），水果（三四十分钟后可吃些水果）不仅增进食欲，还有良好的消火作用。
如果是麻辣锅的话首先要配一些清凉下火的小菜，比如清炒丝瓜，凉拌藕片一类的猪肉的配菜很好找，喜欢什么都可以放的，这是火锅又不是煲汤~~可以考虑一下这些配菜：肉菜类：鱼头/骨（提议这个主要是为了让火锅的汤底不会只有麻辣的味道那么单调，而且去掉肉的鱼骨架在菜市简直是随手可得，基本不花什么钱），鱼片（麻辣火锅鱼片是必备的哟），肥牛/羊（这个是火锅的百搭啊），各类内脏（这个有的人不喜欢，其实如果弄的干净也是很好吃的哟）。素菜类：豆芽（本身味道不重，但是口感爽脆），菇类（凤尾菇，金针菇，香菇都可以的），腐竹（泡开之后下锅烫一下就可以吃了，也可稍微煮久一些入味更好吃），笋干，粉丝（这个可以替代米饭了），豆腐（这个差点就忘记了，不论是豆腐泡还是豆腐~~都是火锅必备呀必备），萝卜（不知道现在还有没有白萝卜买，有就去买吧，切块进汤锅想煮到什么时候就什么时候）
