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酱鸭的烹煮方法(干酱鸭是蒸着吃还是煮着吃)

酱鸭的烹煮方法(干酱鸭是蒸着吃还是煮着吃)

更新时间:2024-02-08 06:16:19

酱鸭的烹煮方法

鸭子洗净,起锅烧水,放入葱结、姜片、料酒,放入鸭子焯水10分钟,起锅烧油,放入少许姜片、3个八角、2个草果、6片白芷、4到5片香叶炒香,放入鸭子翻炒,加入酱油、黄酒、盐、水,加入小茴香、冰糖,小火炖2小时,收汁即可。首先将酱鸭切成小块,然后放入盆中,倒入清水浸泡三个小时。

将鸭肉摆盘放入生姜片、葱段、鸡精,盐,淋上料酒。盖上盖子,然后上锅蒸40分钟,蒸熟即可完成。

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