家常做法：
1、将板鸭切块后焯水。
2、将焯水后的板鸭放入热锅(无油)煸炒，直至板鸭出油。
3、放入姜蒜末、干辣椒爆香再加料酒、少许老抽、生抽，糖(调鲜)，再加入热水烧开。(水与板鸭齐平就行，白萝卜也会出水)。
4、水开后加入白萝卜烧开炖15--20分钟转小火慢炖15分钟。
5、起锅撒入大蒜段，红、绿辣椒圈调色。转入酒精炉。
以下是酱板鸭炖萝卜的家常做法：
准备好原材料：酱板鸭、白萝卜、姜片、蒜头、香叶、桂皮、八角。
白萝卜去皮切成块，蒜头不用切。
砂锅加水，把酱板鸭放入砂锅中，加入姜片、蒜头、香叶、桂皮、八角。
盖上盖子大火煮沸后转小火煮60分钟。
加入白萝卜，搅拌均匀，继续煮30分钟即可。
