用料
土鸡 1500g
三七 30g
姜 一块
料酒 2勺
红枣 5个
枸杞 10几颗
盐 少许
蒜 1瓣
葱花 2根
香菜 1根
生抽 2勺
醋 1勺
指天椒 1个
做法步骤
1、葱、姜、蒜、香菜、红枣、枸杞、三七须准备好备用。
2、土鸡杀好开小肚，放锅里加入少许料酒焯一下水捞出。
3、把三七须放鸡肚子里后，整只鸡放瓦锅里，加入姜、红枣和水开大火烧开转小火炖一个小时。
4、鸡肉炖一个小时后加入枸杞和少许盐，关火焖几分钟后，把鸡捞起来再把鸡肚子里的三七须拿出来。
5、把鸡肉撕小块装盘，再用蒜蓉、葱花、香菜、生抽、醋、辣椒、盐、再加入鸡汤表面隔离出来的油调一个汁淋在鸡肉上面即可食用。
6、一道滋补美味的三七炖鸡就做好了。
主料
鸡肉500克
有机鲜三七1株
辅料
食盐2茶匙 枸杞10粒 大枣2个 味精适量 鸡精适量 大葱1根
步骤1
将鸡肉清洗干净，切成小块
步骤2
鲜三七清洗干净，剪下支根、须根，主根切片
步骤3
加入红枣、枸杞等先与鸡肉小火慢炖
步骤4
待鸡肉快炖熟时再加入三七小火慢炖半小时
烹饪技巧
炖鸡的时候要用温火，此菜汤鲜味美，口感醇厚，食之舌尖留鲜
