蔓越莓慕斯粽子的做法：
材料：
- 糯米
- 蔓越莓果酱
- 鲜奶油
- 蛋白
- 细砂糖
- 玉米淀粉
- 盐
- 红枣
步骤：
1. 将糯米洗净后浸泡在清水中，泡约3小时，使其充分吸水。然后蒸熟备用。
2. 首先，用电动打蛋器将鲜奶油、蛋白、细砂糖和盐一起打发。直到打发成稠密的奶油霜。
3. 将打发好的奶油霜与蔓越莓果酱混合，搅拌均匀。
4. 取出蒸熟的糯米，待稍微冷却后，取一小段，将其搓圆揉成一个小碗形。
5. 在糯米碗中放入一些蔓越莓慕斯馅料，然后在碗口部分用手指按压糯米将其封口。
6. 将包好馅料的糯米碗用保鲜膜包好，放入蒸锅中，蒸约15分钟。
7. 取出蒸好的蔓越莓慕斯粽子，用剪刀剪下保鲜膜，用红枣装饰即可。
享用你自己制作的蔓越莓慕斯粽子吧！
先将奶油奶酪在室温软化，吉利丁片用冰水泡软。
牛奶加5g糖，加热至糖融化，离火
步骤 2
放入泡软的吉利丁，融化搅拌均匀
步骤 3将室温下软化的奶油奶酪打至顺滑，加入剪碎的蔓越莓干
步骤 4
倒入牛奶吉利丁液混合均匀
步骤 5淡奶油加10g糖打发到6-7成，就是出现纹路，但还可以流动的状态。倒进奶酪糊中，拌匀。
步骤 7
倒入粽子硅胶模中，倒入少于1/2处即可，放入冰箱冷冻至少2小时以上。
步骤 8先将奶油奶酪在室温软化，吉利丁片用冰水泡软。
牛奶加10g糖，加热至糖融化，离火后加入泡软的吉利丁，融化搅拌均匀。
步骤 9
将室温下软化的奶油奶酪打至顺滑，加入牛奶吉利丁液混合均匀
淡奶油加20g糖打发到6-7成，就是出现纹路，但还可以流动的状态。倒进奶酪糊中，拌匀。
步骤 11
留取少量原色慕斯液，在剩余大部分慕斯液中加入抹茶汁（
