糖醋鲤鱼不用吐刺吗（糖醋鲤鱼可以提前一天炸出来吗）

用下面这种方法做，就不用吐刺。

鲜鲤鱼一条，鱼身每面片5刀（切深一点，但不要把鱼骨切断）。

用葱、姜、料酒、盐腌30分钟，粘干淀粉下油锅炸（食用油500g）。中火炸至皮焦、骨酥。注意不要炸糊了，皮焦、鱼肉金黄没有水分即可。起锅装盘。另用少量油加葱、姜、糖、醋（也可用番茄沙司）炒酸甜汁，勾芡浇到炸好的鱼上。