首先，我们准备一个蒸锅里的金属篦子。它的材料有铝的也有不锈钢的，最好是不锈钢的，硬度大一些，更容易脱出枣核。我们主要利用篦子上的大小不一的圆孔来取出枣核。
拿起一颗枣子仔细看看，就会发现枣子的两端是不一样的。在枣子的尾部，有一个凹进去的小坑，等一会儿我们就是利用这个小坑来去除枣核。每一个枣子都要认准它的尾部哦。
下面开始去枣核。拿一个深盘放在坚固的桌子上，然后把篦子盖在上面，取一个枣子，让它的前部朝下，尾部朝上，选一个大小合适的篦子孔，把枣对准圆孔。
然后一只手固定住大枣，使它的尾部朝上，前部对准鼻子圆孔，另一只手拿一根结实的筷子，垂直对准大枣的尾部小坑，用力的向下捅去，很容易的，就把枣核捅出来了，枣核落到底部的盘子里，枣肉落在篦子上面。
就这样，我们用这个方法，很快就把一大把枣子的核去掉了。大家看看是不是很简单啊？去了枣核的大枣，吃着更香甜，再也不怕枣核咯牙齿啦。
第一步,精选籽粒饱满的沙枣干果,用1.5%的食盐水浸泡7小时,然后 用清水清洗,
第二步,将洗干净的沙枣放入高压锅,升压到0.15MPa、升温到95r,保持20分钟,然后冷却到3(TC时出锅,放入清水中
第三步,将浸泡的沙枣取出放入食品搅拌机进行搅拌,使果肉与核分离, 然后,把搅拌好的沙枣倒入沙网中用清水冲洗,冲去果肉,
