虾为什么会脱壳（虾脱壳了是不是说明水质好）

虾是一种甲壳类动物，它们的身体是由硬壳保护着的。但是，虾的身体和内部器官会不断生长，而硬壳却不能伸展。因此，虾需要在生长过程中脱掉旧的硬壳，以便让新的硬壳形成。

在脱壳过程中，虾会释放一种叫做脱壳酶的酶，这种酶可以溶解掉旧的硬壳。

然后虾会通过肌肉收缩和扭动的方式，逐渐将身体挤出旧的硬壳，然后新的硬壳会逐渐形成。虾的脱壳过程一般持续几小时到一天不等。