首先准备食材:魔芋 2块、八角 4个、花椒 1把、辣椒壳 1把、老干妈 1勺、香叶 4片、生抽2勺、酱油 1勺、盐 10克、白糖 15克、芝麻 1勺、姜蒜末 20克、蒜苗 1把、桂皮 2小块。
步骤 1
魔芋切片放冰冻4小时，解冻焯水，沥干用手挤出水份。
步骤 2
八角，香叶，桂皮炒香。
步骤 3
加一把辣椒壳爆香。
步骤 4
放魔芋片翻炒均匀加一勺老干妈。
步骤 5
加盐适量不要放多，生抽酱油翻炒均匀，加一点白糖提鲜。
步骤 6
放姜蒜末，蒜苗翻炒，最后洒一把芝麻，麻辣魔芋干就做好了。
用料：泡菜约一百克、魔芋丝十个、素豆腐块（成品）适量、韭薹两根、木耳适量
步骤：1.爆香姜蒜，下入泡菜
2.加入胡萝卜片
3.加入适量纯净水
4.再加入素豆腐块、魔芋、加味精
5.加盐
6.再煮沸后加木耳，再煮片刻
7.最后加入韭薹，少煮即可
8.一道美味的泡菜魔芋丝就做好了！
