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做猪肉脯步骤滚楼(在家用最简单的材料做猪肉脯)

做猪肉脯步骤滚楼(在家用最简单的材料做猪肉脯)

更新时间:2024-04-11 00:53:41

做猪肉脯步骤滚楼

1/12 买回来的肉馅,再用刀剁五分钟

2/12 加料酒,生抽,鱼露,蜂蜜

3/12 顺时针搅拌五分钟

4/12 加入白糖,盐,黑胡椒粉

5/12 拌匀

6/12 烤盘放锡纸,锡纸上刷一层薄薄的油,把一半的肉馅放在锡纸上,肉馅上面放保鲜膜,保鲜膜大小与烤盘一样大,用擀面杖在保鲜膜上面把肉馅擀成肉饼,厚度在2毫米,擀完把保鲜膜揭掉

7/12 撒上芝麻

8/12 放烤箱中层200度,烤20分钟左右

9/12 烤十分钟时候取出,翻面,撒上芝麻

10/12 再烤八分钟,取出,放在网上,再放烤箱烤两分钟

11/12 烤完取出,晾凉

12/12 晾凉后用剪刀剪成长方形

用料:猪肉500g,鱼露 20g,糖 50g,红曲粉 1g,生抽 10g,五香粉 1g,盐 适量

做法:

1、制馅:猪后腿肉绞成肉馅,将所有调料加入肉馅中,搅拌至粘稠起劲。

2、制片:取两张油布或油纸(要比烤盘大),其中一张刷油。把180g肉馅放在没有刷油的油纸上,将另一张刷油的油纸扣在肉馅上,用擀面杖擀成薄片。

3、烤制:烤箱180摄氏度预热10分钟,放入烤箱中层先烤10分钟,翻面后继续烤制约10分钟,再翻面烤4分钟后,最后一次翻面烤4分钟,取出凉晾。

4、取出完全凉晾后,再切片,再密封包装。

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