用料：粗粉、洋葱、胡萝卜、瘦肉、大白菜或包菜、葱、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、盐。
1、起一锅水，放入粗粉，待水滚开后关火，盖上锅盖，闷半小时，捞起备用。
2、胡萝卜切丝，洋葱切丝，葱切段，白菜切段。瘦肉切丝用生抽，淀粉，香油腌制一下备用。
3、起油锅，先倒入胡萝卜丝和瘦肉，翻炒均匀。
4、再倒入洋葱，白菜，粗粉继续翻炒。
5、加入生抽、料酒、适量盐、白胡椒粉、五香粉炒匀，最后加入葱炒匀即可。

准备泡好的粗粉.
把香菜和蒜苗切好.
蛋打入碗里.
热油锅.
把蛋打散倒下去煎下再盛起.
另起锅.把蒜苗放下去炒下.
再把粉和煎好的蛋放下去.
加盐.
加少许的酱油炒均匀即可.
