1、食材用料：米粉2捆，韭菜，葱头少许，豆芽菜适量，五花肉一小块油许多，鸡精，盐，生抽，适量。
2、锅中倒油，油热后倒入葱头中；倒少许油微热，韭菜下锅稍微边炒起锅；换锅倒水煮开，下要炒米粉煮至沸捞盆中备用；
3、倒油微热，肉下锅半炸半炒至金黄；把葱头下锅炒会；绿豆芽下锅炒，放调料；
4、倒入适量的水，煮沸腾，把煮好米粉下锅炒匀；
5、下韭菜，与油葱头炒匀；煮完成，起锅装起来。
粗粉怎么做
用料
主料：米粉500g
调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、胡椒粉适量、香菇适量、干黄花菜适量、洋葱适量、柿子椒适量
做法
1、我们将干的米粉子在开水锅里面煮七八成熟，也就是米粉的没有硬硬的芯。
2、热锅倒入油，烧热了，然后将姜蒜放入煸出香味，再将香菇和金针菇炒出香味，再将青椒和洋葱放入，炒到八分熟，然后将料酒和盐放入调味。
3、接着将高汤倒入，放入适量水，等到水烧开了，放入焯水，将米粉煮熟了，同时加入生抽和少量的胡椒粉。
4、将米粉汤煮好了，就可以食用了，然后在上面鞍山市一些香菜或者葱花，可以很好的增色。
