1、委陵菜
是一种很好吃的野菜,它的嫩幼苗用沸水焯2分钟后,换清水浸泡后,除去苦味,再炒食,可清炒委陵菜、委陵菜炒猪肝、凉拌委陵菜,常食能增强人体免疫力,强身健体,美容养颜。
2、清明菜
因其采摘时间为清明节前后,故而得名清明菜,清明菜可是很好吃的野菜,它的嫩茎叶,可做成清明菜粑粑特别美味,而且营养丰富,常食能强身健体,润肤健美,预防感冒。
3、野苋菜
野苋菜的味道跟我们种植的苋菜差不多,只不过野苋菜只能在幼苗及嫩茎叶才能当野菜食用,它季节性很强,等到老了,就会长刺,不能做菜了,只能采摘或晒干煮水,有清热利湿的作用,常食野苋菜可增强抗病能力,健身祛病,润肤美容。
4、野芹菜
野芹菜是水沟边常见的野草,曾经也是猪吃的猪菜,现在成了养生菜,它营养十分丰富,含铁量为普通蔬菜的10~30倍,胡萝卜素、维生素C含量也高于一般栽培蔬菜,所以野芹菜成了很多饭店的招牌菜,而且比一般蔬菜的价格贵得多。
如胡萝卜、红薯叶、蒲公英、野雪生蕻、白萝卜、苦菜、。
苜蓿、苦菜、马齿苋、野苋菜、马兰头、水芹菜等等。
苜蓿是一种豆科苜蓿属多年生草本植物,有“牧草之王”的美名。多年生草本,主根长,多分枝。[2]茎通常直立,近无毛,高30—100厘米,一般只有三片小叶子,叶形呈心形状,叶心较深色的部分亦是心形。