所需材料：
红薯粉丝 200克
酸豆角 100克
榨菜 1袋
猪瘦肉 50克
小尖椒、姜、葱、蒜适量
生抽 1勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
鸡精、盐、胡椒粉适量
油适量
做法步骤：
1将红薯粉丝用温水泡软备用。
2酸豆角和榨菜切成末备用，猪瘦肉剁成肉末，加入少量生抽、料酒和淀粉腌制5分钟。
3将小尖椒、姜、葱、蒜切末备用。
4热锅凉油，放入姜、蒜末和辣椒末炒香，加入肉末翻炒至断生。
5加入酸豆角和榨菜末翻炒2分钟，加入适量水煮开。
6将泡软的红薯粉丝放入锅中，煮至汤汁差不多被粉丝吸收，加入鸡精、盐、胡椒粉调味。
最后撒上葱末即可。
温馨提示：
红薯粉丝要提前用温水泡软，时间不宜过长，否则会煮烂。
炒肉末时要翻炒至断生，否则口感会变硬。
水的量要根据个人口感适量调整，不要加太多，否则会影响口感。
水晶粉是一种常见的食品添加剂，常用于制作各种糕点和甜点。以下是水晶粉的做法：
材料：
鱼胶粉（或明胶粉） 15克
水 100克
细砂糖 50克
步骤：
1.将鱼胶粉（或明胶粉）和细砂糖混合在一起，均匀搅拌。
2.将100克水加热至80度左右，将混合好的鱼胶粉和细砂糖加入水中，不断搅拌至完全融化。
3.将液体水晶粉倒入模具中，放到冰箱中冷藏2小时即可。
4.取出冷藏后的水晶粉，将其倒出来，切成适当的大小。也可以用模具反复压制成各种形状的小块状。
5.在制作糕点、甜点和冰品时，可直接将水晶粉加入混合物中，搅拌均匀即可。
注：水晶粉可以采用鱼胶粉或明胶粉制作，视个人口感和习惯而定。糖的用量可以根据口味适当增减。
