广西岑溪芋头扣肉的正宗做法（广西岑溪扣肉的正宗做法全过程）

步骤/方式1

五花肉冷水入锅放入料酒煮至肉皮能用筷子插入、用牙签在肉皮上插洞、控干水份

步骤/方式2

芋头切片炸至金黄捞出备用

步骤/方式3

控干好的肉、放入热油内炸、小心会溅油

步骤/方式4

推荐炸东西神器、用这种网子盖住油锅、完全不会有油溅出

步骤/方式5

炸好的肉放入猪肉汤里浸泡

步骤/方式6

调碗汁-酱油、蚝油、鲍鱼汁、糖、豆腐乳、盐（根据自己喜好）、肉切片后放入碗汁中蘸一下

步骤/方式7

在一个碗中码好芋头和肉片、上锅蒸一个小时

步骤/方式8

取出后扣放在盘中、就完成啦