做法与步骤:
1.将五花肉洗净，切好几片生姜。2.铁锅内水烧开后，将生姜和五花肉放入锅中煮肉至6,7成熟。
3捞出煮好的五花肉带冷却后备用
4准备好所需的配料。
5将五花肉切成片，生姜、大葱切丝。
6铁锅充分烧热。
7热锅加油烧热。
8先以生姜爆锅。
9放入五花肉大火翻炒。
10加入适量的料酒、酱油、醋继续大火翻炒。
11加入适量的胡玉美豆酱（原味豆酱）继续翻炒
12加适量的盐继续翻炒。
13五花肉差不多熟透时，加入切好的大葱继续翻炒
14翻炒至五花肉与大葱混合均匀。
15装盘
步骤 1
肉丝加入料酒，姜，食用油，白胡椒粉腌制半小时。
步骤 2
葫芦卜，尖椒切丝，蒜苔切段。一大勺六月香豆瓣酱，和一大勺甜面酱，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一大勺糖，一勺蚝油，两勺淀粉加适量水搅拌好备用。
步骤 3
热锅凉油，油多一点，放入肉丝断生后盛出来。
步骤 4
从新加入油热后，放入配菜翻炒，倒入肉丝翻炒
步骤 5
最后放入调好的酱汁，翻炒均匀即可。
