地瓜面粉是由新鲜的地瓜经过清洗、削皮、切片、蒸煮、烘干、研磨等一系列工艺加工而成的。
首先将新鲜地瓜去皮、切片，然后用蒸气煮熟，煮熟后将地瓜片晾干，然后进行烘干处理，烘干后再进行研磨，研磨后的地瓜粉就是地瓜面粉了。地瓜面粉不仅营养丰富，而且口感细腻、香甜可口，是一种健康、美味的食品原料。
地瓜面应该这样磨，先把地瓜洗干净了，再削皮洗干净，如果是在家里接着用刀把地瓜切成薄片，放在用竹子编的容器上进行凉晒，直到晒干再捣碎，把地瓜碎收到磨面机的漏斗里，就可以磨出地瓜面粉。
如果是工厂可以直接用机器切片，经过高温烘干，搅碎，同样把地瓜碎放进磨面机就可以磨出来地瓜面粉。
