材料
虾250克，莴笋1支，木耳20克，盐，料酒，淀粉，姜丝少许
做法
1、鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用；
2、莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵；
3、取炒锅将油烧至六成热（油温比较低）油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用；
4、用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅
材料：
虾仁 100 克
莴笋 适量
姜蒜末 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
植物油 适量
步骤：
将莴笋洗净，去皮后切成小段备用。将虾仁洗净备用。
热锅凉油，将姜蒜末爆香。
加入虾仁煸炒，至虾变色后捞出备用。
再倒入莴笋，翻炒均匀后加盖焖煮 1-2 分钟，至莴笋微软。
加入虾仁、盐、生抽和料酒，翻炒均匀即可。
