过桥米线为什么是粗的（过桥米线为什么越来越少）

主要是因为米线的粗细是个人喜好，味道一般没有差别。

在云南之外的地方，所谓的米线其实是粉丝，因为加工方法不同，粉丝比最细的米线还要细，但吃起来没有米线软。

此外，云南过桥米线也有粗粉也有细粉，其中建水过桥米线是干浆的，也就是细的那种。

粗粉，细粉都有，因为用水泡了所以变粗了