寿宴的菜单包括以下菜肴：
群仙捧寿乐长寿，包括福禄双全，满堂富贵，长寿面等。
燕窝鸭条，瑶柱蒸鸡，包括清炖肥鸭，扒鸭菜胆，黄焖野鸭，口蘑蒸鸡等。
鲍鱼烩珍珠，包括清炖珍珠鲍，乌龙吐珠，紫鲍蒸蛋等。
八卦岭歌堂，包括长寿面，三鲜汤等。
寿比南山，包括乌龙吐珠，白玉豆腐等。
芙蓉燕菜，包括清汤燕菜，鸡丝燕菜等。
佛跳墙。
清炖肥鸭。
熘鱼片。
鲜蘑菇汤。
太极图。
酿海参。
酿竹笋。
凤凰展翅。
蜜汁梨球。
翡翠鱼球。
爆炒大虾。
炒芙蓉蟹黄。
蒸冬瓜蟹钳。
红烧鹿肉。
红烧牦鸭。
红烧鸡块。
红烧狮子头。
红烧鲫鱼。
红烧茄子。
红烧豆腐。
以上就是乾隆六十寿宴的菜单。
据《乾隆八旬万寿庆典档》记载，乾清宫正中摆金龙大宴桌，突出皇帝至高无上的地位。
乾隆帝的寿宴桌上，珍馐佳肴丰富多彩，有浓郁的满族特色，有热菜二十品、冷菜二十品、汤菜四品、小菜四品、鲜 果四品、干鲜瓜果二十八品、点心及各类糕饼等面食二十九品，共计一百零九品。
大宴桌旁的随手桌上摆放八个硕大的寿桃，格外引人注目，大寿桃周围大大小小各种精美别致的子孙寿桃更为寿宴增辉添色。
御膳房为祝贺乾隆帝八旬万寿，特用八十斤面为他蒸烤了八个空心大寿桃，每个寿桃里面又套装了九十九个象征子孙的小立桃。
