沙茶锅是一种源自中国潮汕地区的特色火锅，口味浓郁、鲜美。沙茶锅的独特之处在于它的沙茶汤底，沙茶酱是一种以花生、芝麻、辣椒、葱、蒜等原料制成的调味酱，具有浓郁的花生酱香味和轻微的辣味。
制作沙茶锅的步骤如下：
1. 准备沙茶汤底：将沙茶酱、水、生抽、老抽、白糖、料酒、葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮等调料在锅中煮沸，熬制出沙茶汤底。
2. 准备配料：沙茶锅的配料通常包括肉类（如牛肉、猪肉、羊肉等）、海鲜（如鱼片、虾、鱿鱼等）、豆腐、蔬菜、粉丝等。根据个人口味和需求选择配料。
3. 将熬制好的沙茶汤底倒入火锅锅中，加入适量的水，煮沸。
4. 食用时，将配料依次放入沙茶汤底中煮熟，边煮边吃。
5. 根据个人口味，还可以搭配一些蘸料，如沙茶酱、花生酱、蒜泥、葱末、辣椒圈等。
沙茶锅味道鲜美，可以适应各种口味和饮食习惯。在中国南方地区尤为流行，特别是在潮汕地区，沙茶锅被认为是一道佳肴。
用料沙茶酱 200克虾 10只大蒜 5瓣盐 10克料酒 1勺大葱 1棵米血 1块鸭血 2块米酒 1勺酱油 1勺葱花 少许大肠 1节豆腐泡 10个油条 2根
沙茶锅的做法步骤将做法保存到手机步骤 1做法:1.锅里热油，大葱，蒜爆香，加入大肠翻炒，加入沙茶酱，米酒，酱油，盐 2.砂锅水烧开，加入米血，豆腐泡，把炒好的沙茶酱加到砂锅里，煮20分钟 3.午餐肉，鸭血，虾加进去，1~2分钟后关火，放葱末。
