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沙茶锅介绍(香港沙茶锅配方)

沙茶锅介绍(香港沙茶锅配方)

更新时间:2024-03-20 00:00:55

沙茶锅介绍

沙茶锅是一种源自中国潮汕地区的特色火锅,口味浓郁、鲜美。沙茶锅的独特之处在于它的沙茶汤底,沙茶酱是一种以花生、芝麻、辣椒、葱、蒜等原料制成的调味酱,具有浓郁的花生酱香味和轻微的辣味。

制作沙茶锅的步骤如下:

1. 准备沙茶汤底:将沙茶酱、水、生抽、老抽、白糖、料酒、葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮等调料在锅中煮沸,熬制出沙茶汤底。

2. 准备配料:沙茶锅的配料通常包括肉类(如牛肉、猪肉、羊肉等)、海鲜(如鱼片、虾、鱿鱼等)、豆腐、蔬菜、粉丝等。根据个人口味和需求选择配料。

3. 将熬制好的沙茶汤底倒入火锅锅中,加入适量的水,煮沸。

4. 食用时,将配料依次放入沙茶汤底中煮熟,边煮边吃。

5. 根据个人口味,还可以搭配一些蘸料,如沙茶酱、花生酱、蒜泥、葱末、辣椒圈等。

沙茶锅味道鲜美,可以适应各种口味和饮食习惯。在中国南方地区尤为流行,特别是在潮汕地区,沙茶锅被认为是一道佳肴。

用料沙茶酱 200克虾 10只大蒜 5瓣盐 10克料酒 1勺大葱 1棵米血 1块鸭血 2块米酒 1勺酱油 1勺葱花 少许大肠 1节豆腐泡 10个油条 2根

沙茶锅的做法步骤将做法保存到手机步骤 1做法:1.锅里热油,大葱,蒜爆香,加入大肠翻炒,加入沙茶酱,米酒,酱油,盐 2.砂锅水烧开,加入米血,豆腐泡,把炒好的沙茶酱加到砂锅里,煮20分钟 3.午餐肉,鸭血,虾加进去,1~2分钟后关火,放葱末。

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