蒸西红柿具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：西红柿 1个、茄子 适量、食盐 适量、醋 适量、蒜泥 适量、橄榄油 适量。
1、第一步把准备好的茄子切好，加入盐腌制5分钟。
2、然后把茄子放入锅里蒸10分钟。
3、10分钟后把准备好的西红柿丁放茄子上，盖上盖子蒸5分钟。
4、接着放入准备好的蒜泥，盖上盖子，蒸2分钟。
5、时间到后取出，撒上准备好的橄榄油，撒均匀一些。
6、最后放绿叶点缀，这样就已经做好了。
做法步骤
第1步.先把西红柿清洗干净，用小刀剃掉蒂，切成四瓣，不要全部切散。
第2步.将处理好的西红柿放入小碗中，四周铺上洗干净撕成小片的包菜。放入少许盐，自然鲜酱油一勺半，香油一勺，撒上少许胡椒粉。
第3步.在西红柿中间放入肉末，一勺香油（或者直接放一勺猪油），再放入柴火糊辣椒面。
第4步.上锅蒸，大概蒸3分钟左右。揭开锅盖看到蒸出汤汁即可食用了。
第5步.味道是鲜甜的，辣椒很香，做一个简单美味的下饭菜很不错。
