大头虾是河虾还是海虾（草虾是海水还是淡水）

大头虾是海鲜，东北部的特色名食。泰国东北部海产甚多，尤以大头虾为最(即中国市售的罗氏沼虾)。其头大膏多，肉质爽脆，虾味清淡，虾钳大，颇具特色，以炭火烹制，食味甘香，特别是虾膏经烧烤后，入口甘香松化，膏如凝脂却不太干燥，为下酒精品。