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黄辣丁最正宗的做法王刚红烧(王刚黄辣丁最正宗的做法)

黄辣丁最正宗的做法王刚红烧(王刚黄辣丁最正宗的做法)

更新时间:2024-02-07 12:06:38

黄辣丁最正宗的做法王刚红烧

步骤/方式1

先把鱼鳍、鱼尾稍微收拾一哈,然后加点盐、料酒、姜和豆瓣酱码起。

步骤/方式2

准备辅料:泡姜切片、泡椒切段、泡青菜等切粗丝,葱切段、蒜切小瓣、香菜洗净去头备用。

步骤/方式3

起锅倒油,油温8成热时,下豆瓣酱炒出红油,然后下泡菜、泡姜、花椒、蒜等,火稍微小一点,慢慢炒,把姜蒜和泡菜的香味都炒出来,火大就容易糊。

步骤/方式4

炒好后加入水和葱段,熬料汤,熬的时候加适量的酱油、醋和糖调味,然后继续熬,大约熬了半个小时的样子,香味都出来了,开始下鱼。

步骤/方式5

转小火,慢慢煮,烧开之后,大约煮3分钟左右就可以了,出锅撒上葱花和香菜就完成了。

步骤1

将豆腐切块、姜、辣椒切片

步骤2

热锅热油放入姜、蒜煸香,加入昂刺鱼略煎

步骤3

放入豆腐煎一下

步骤4

放入特级红烧酱油

步骤5

倒入净水没过豆腐大火烧至浓稠

步骤6

加入盐和糖调味

步骤7

最后加入辣椒翻炒均匀

步骤8

出锅装盘即可

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