材料：黑巧克力币（可可含量65%） 128克，鸡蛋 3个，牛奶 100克，白砂糖 100克，可可粉 8克，低筋面粉 30克，澄面 35克，黄油 20克
巧克力皮：中筋面粉 300克，花生油 90克，好时巧克力酱 255克
做法步骤
1、先准备好巧克力馅的所有材料。
2、三个鸡蛋打到干净的盆中。
3、倒入全部的白砂糖和牛奶。
4、用手动打蛋器把鸡蛋打散，全部搅拌均匀。
5、筛入混合好的低筋面粉、澄面和可可粉。
6、将面粉和液体搅拌均匀，有点小颗粒没关系。
7、将搅拌好的面糊倒入不粘锅中，一定要不粘锅。加入黄油和巧克力币，加小火翻炒。
8、一定要不停地用硅胶刀搅拌，一直小火炒，边炒边用硅胶刀压碎没搅拌均匀的小颗粒。
9、直到炒到不沾硅胶刀的状态，有点像炒豆沙那样的状态，不要炒太干了，细腻不沾硅胶刀就差不多好了。
10、炒好的馅冷却后盖上保鲜膜冰箱冷藏1-2小时。
11、备好巧克力皮的所有材料，因为巧克力皮不用松弛，所以等馅冷藏好再动手做。
12、将花生油和巧克力酱倒入干净的盆中。
13、用手动打蛋器充分搅拌均匀。
14、筛入中筋面粉和可可粉。
15、用硅胶刀翻拌成光滑的面团。
16、将巧克力馅和巧克力皮称重，每个25克，大概能做30个。
17、巧克力皮在手上按压成薄片，包入一个巧克力馅，滚圆。
18、滚圆的面团放入月饼模具中。
19、在烤盘上按压除月饼形状，从模具中推出来。
20、将全部的月饼都做好。烤箱上下火180度预热十分钟。
21、月饼烤前用小喷壶喷点水，上下火180度烤20分钟，中途是不用刷蛋黄也不用盖锡纸的。
将1.糯米粉、粘米粉、澄粉、土豆淀粉、水怡、白砂糖和玉米油搅拌均匀，边搅拌边倒入牛奶和淡奶油，再加入奶油奶酪，揉成面团。
2.将面团分成两份，分别加入抹茶粉和可可粉，揉成两种颜色的面团。
3.将巧克力馅分成15g一个的小球。
4.取一块饼皮面团，揉成小球，压扁后放入巧克力馅，收口揉圆。
5.将包好馅的面团放入模具中，压出形状。
6.放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。
