1、首先把盆里外清洗干净，如果不干净的话豆芽会出现发烂的情况，甚至不发芽；
2、将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的豆子挑选出来，选择优质的豆子；
3、把挑选后的豆子冲洗一遍，放入干净无油的盆内，加入水，水以超过豆子8公分左右即可；
4、浸泡24小时左右，直到豆子皮破开为止；
5、然后将泡豆子的水倒掉，用水将豆子再冲洗一遍；
6、将浸湿的毛巾放在盆内，再将豆子均匀的倒在毛巾上；
7、在豆子上方盖上浸湿的毛巾，放在阴凉处；
8、每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，豆芽就可以变长。
需要注意的是在发豆芽的过程中，不可以把毛巾揭掉，也不能揭开来看，否则豆芽发出来以后的颜色会偏黑，食用豆芽时，一定要将豆芽焯熟，如果是半生不熟的豆芽经人食用后很容易引起身体不适。
