三宝茶是中国福建省泉州市的一种传统茶叶饮品，在泉州地区非常受欢迎且历史悠久。因此，泉州市被认为是三宝茶的发源地。其制作方法为将茉莉花、金桔和桂花等三种原料烘制而成，茶汤绿色透亮、清香扑鼻，口感醇厚，具有极高的营养价值，是一种兼具花茶和果汁的天然健康饮品。
三宝茶为配制茶，产于中国西北地区，以茶叶为主料配以辅料制成，为位于中国西北部的甘肃省、宁夏回族自治区的特产。
因其除茶叶外，共有八种配料，以吉祥名命名为：三宝茶。又因在西北地区，人们常用盖碗（带盖子的茶碗）喝此茶，盖碗由盖、碗、托底三部分组成，被称为“三泡台”，故而该茶品又被称为：三泡茶。
传统的三宝茶以绿茶干茶为主料，配以红枣、核桃仁、桂圆肉（也可整颗带壳桂圆）、枸杞、芝麻、菊花、葡萄干、冰糖等八种。现在，除了黑茶、普洱茶也成为供选择的主料外，玫瑰花、苹果干、西洋参等也进入了辅料行
