如何湿炒瘦肉河粉（瘦肉炒河粉的做法广东）

以下是一份湿炒瘦肉河粉的做法：

1. 准备材料：瘦肉、芥兰、河粉、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、油。

2. 瘦肉切片，用生粉、生抽、鸡精、油腌上10分钟。

3. 芥兰洗净，切段。

4. 河粉洗净，去掉多余的水，加上油和味精，生抽拌匀。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

6. 加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。

7. 加入芥兰段继续翻炒。

8. 加入河粉，加盐和鸡精调味。

9. 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀即可。