所需材料：
香芋1个
西米 60克
椰浆 100毫升
细砂糖 50克
水 适量
冰块
步骤：
1. 将西米浸泡在水中30分钟后，用清水冲洗干净备用。
2. 蒸香芋约20分钟（可以用竹签插进去不卡即可），取出晾凉后去皮，切成小方块备用。
3. 把细砂糖加入适量水中煮开，加入西米浸泡约5分钟（煮到西米成透明状）。
4. 西米熟后捞出，加入椰浆煮开，再加入香芋方块煮约5分钟，熄火即可。
5. 把煮好的椰汁香芋西米露放到碗中，加入适量冰块，即可食用。
用料
香芋 半个
西米 一小碗
椰汁 两瓶
冰糖 40克
清水 适量
做法步骤
1、芋头削皮切成粒状，如果过敏体质削皮时记得戴手套哦。
2、将芋头放入蒸笼中，选择清蒸模式开始蒸芋头。。。
3、水开后先取下蒸笼，把西米倒入深锅中，继续放上蒸笼，继续一天大概十二分钟。
4、西米变成小白点状。盖盖焖十分钟左右
5、完全透明后捞出，用凉白开反复冲洗去掉粘液，然后泡入冷饮水中。
6、取出蒸好的芋头，一半用勺子压成泥，如果想要更细腻的口感可以加入适量椰汁用料理机打一下。
7、锅中倒入两碗清水，放入冰糖大火煮至冰糖融化。
8、加入芋泥搅拌均匀后再倒入椰汁，搅拌使椰汁与芋泥充分融合。
9、加入剩余的芋头煮至冒泡，关小火煮五分钟左右，然后关火，加入西米拌匀即可。
