推荐一个好吃又简单的豆腐吃法
大豆腐一块，鲜鸡蛋3个打成蛋液备用，小葱花若干
油锅内放入整块大豆腐，翻炒，均匀打碎尽量成最小块，将蛋液倒入锅中，和豆腐一起翻炒，蛋液结块后调味，加小葱花出勺即可
豆腐是一种非常常见的食材，它的口感软嫩，营养丰富。下面是一个简单而美味的豆腐做法：
准备以下食材：
- 嫩豆腐
- 青葱
- 姜片
- 酱油
- 盐
- 鸡精（可选）
- 蒜末（可选）
按照以下步骤进行操作：
1. 将嫩豆腐切成适当大小的块。
2. 烧开一锅水，加入一些盐，将豆腐块放入水中焯水，焯水的目的是去除豆腐的腥味。焯水时间约1-2分钟。
3. 捞出焯过水的豆腐块，沥干水分备用。
4. 热锅凉油，加入姜片和蒜末，爆香。
5. 将焯水过的豆腐块放入锅中煎炸，煎至两面金黄。
6. 加入适量的酱油和盐，根据个人口味加入少许鸡精，翻炒均匀。
7. 最后，撒上切碎的青葱即可。
这样做出的豆腐色泽金黄，口感软嫩，味道香浓。你也可以根据个人口味和喜好，加入其他调料和配料，例如豆瓣酱、辣椒、蘑菇等，来增加豆腐的口味。
