栗子烤熟后皮扒不下来为什么（栗子煮熟后皮剥不掉怎么办）

炒得太干了是剥不下皮的 ，刚刚好就可以剥下来！或者炒的时候你可以适当用水洗下栗子，然后再炒就可以了。

热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。 

筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。