红烧肉豆腐丸子的做法（红烧肉豆腐丸子正宗做法）

1.把豆腐、蛋清、盐、胡萝卜碎、胡椒粉和盐混合，

2.用勺子把豆腐按压碎，

3.顺着一个方向搅拌均匀，

4.把锅烧热，（放根筷子下去，筷子周围能出小泡泡即可，）

5.包肉泥做成肉丸子状，下到油锅里，（中途不要去搅动它，不然会破的，）

6.炸至表面金黄即可， 捞起沥干净油，放在一旁待用，

7.把淀粉加少量水调匀，

8.把肉丸倒进老抽、糖、胡椒粉和盐混合的液体中，

9.大火烧开，转小火，慢慢熬至汤汁快没时关火，

10.把水淀粉倒进去，

11.翻拌均匀，