葫芦开口：在葫芦顶部适当位置剧开,然后在两个面分别钻出相同大小的孔。
掏籽、除瓤：打好孔后，用细铁丝将葫芦里面的籽和瓤掏干净。
如果葫芦的脖较长可以在脖的2/3处进行锯切.如果葫芦的脖短,就视实际情况下锯.不要在脖前和脖的最后端下锯,不然得不尝失。
葫芦成熟后，将籽和瓤掏空，晾干后可用来装酒。用来做酒壶的葫芦，最好是一架葫芦上挂果最早的那几个，这样的葫芦厚实且不容易破损。一般地，要制作一个满意的酒葫芦，除所选的葫芦有讲究外，还需如下几道工序：
1、开口：在葫芦顶部适当位置剧开,然后在两个面分别钻出相同大小的孔。
2、掏籽、除瓤：打好孔后，用细铁丝将葫芦里面的籽和瓤掏干净。
3、加塞：选一个和壶口的孔一样大小的软木塞（瓶装葡萄酒使用的软木塞最好），镶在酒葫芦盖的孔里，然后，用生鸡蛋清粘住。
4、防渗处理：这一道工序一定要细。它不仅决定酒壶是否渗酒，而且，还影响酒葫芦里所装酒的味道。一般地，将糯米慢火煮成黏度很高的稀粥，灌满葫芦，加盖密封后，放到阳光不能直晒，通风较好的地方晾晒一周左右。然后倒出稀粥，待葫芦晾干后，再依照上面方法，如此循换做两次。这样做出的酒葫芦，不仅酒不外渗，而且，里面装上白酒的话，时间久了，酒水既有淡淡的葫芦清香，又有浓浓的糯米芳香。
5、外部烙画；这一道工序是装饰、美化酒葫芦。画面可根据葫芦的形状、个人的喜好而定。
6、外表上蜡或用核桃仁涂抹：核桃仁里的油能渗进酒葫芦壳内，无异味，起到保护酒葫芦的作用。另外，用核桃仁处理的酒葫芦，把玩时间久了，酒葫芦可显古香古色，招人喜欢。
