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蛋黄奶酪正宗做法(奶酪拌蛋黄做法大全)

蛋黄奶酪正宗做法(奶酪拌蛋黄做法大全)

更新时间:2024-03-11 16:43:11

蛋黄奶酪正宗做法

用料

牛奶500克玉米淀粉 50克白砂糖 40克蛋黄 3个芝士 2片

做法

把白糖、两个蛋黄、牛奶放进平底锅,搅拌均匀。加入玉米淀粉,搅拌至无颗粒。开小小火,一边加热一边搅拌,不要停。加热至大约七八分钟,加入芝士片,继续一边加热一边搅拌。逐渐变粘稠,直至无颗粒状。倒入盘中加盖放进冰箱冷藏一夜。切块。摆进托盘,涂上蛋黄液。烤箱预热五分钟后,把奶酪放进去,200度烤20-25分钟。不同的烤箱不同的力度,注意观察奶酪,上盘摆放好。

先将黄油和糖粉放入搅拌缸内,混合均匀;

待其搅拌至浅黄色,加入乳酪和盐;

分次加入淡奶油和鸡蛋,使其充分的吸收进;

将熟蛋黄压碎加入;

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