原料：
豆腐1块
虾10只
海藻1小撮
食盐适量
鸡精适量
水适量
植物油适量
做法：
1
海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开，豆腐切块
2
鲜虾洗净，剪去须
3
先将鲜虾过油锅炒至变色
4
另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾
5
之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟
6
加入盐，鸡精调味即可
调料
虾 (100克)
豆腐 (100克)
黄瓜 50克
蒜 5克
姜 5克
料酒 少许
白醋 少许
食盐 4克
胡椒粉 2克
味精 2克
香油 3克
植物油 适量
1/鲜虾摘下完整的头，备用虾身去壳去尾，挑除虾线
2/锅中倒入油，滑开
3/倒入虾头，小火煎出红油
4/放入姜丝，蒜片、少许料酒和白醋去腥
5/倒入足量开水中火煮3分钟
6/捞出虾头不用
7/倒入豆腐块继续煮2分钟，调味入胡椒粉，盐继续煮1分钟
8/加入虾仁和黄瓜片，待虾仁变色即关火，加少许味精香油调味即可
