材料：
猪肉400g、豆泡250克、大蒜4瓣、生姜一小块、蒜苗1根、白糖少许、生抽、盐、料酒少许
做法：
1、肉切好用生抽腌制10分钟，生姜、大蒜切片备用，油豆泡洗好备用
2、锅烧热放油、放糖，小火炒糖色,炒到糖起泡，放肉中火翻炒，放蒜片、姜片，大火炒出香味
3、放油豆泡炒上味放料酒、放水盖住肉烧开,小火煮50分钟,煮到30分钟时放点盐，收汁即可
用料
五花肉 500克
豆泡 100克
生抽 2大勺
老抽 1大勺
盐 1小勺
姜 几片
小葱 1棵
做法步骤
1、五花肉把皮刮干净后，先飞一次水；
2、切成块后放生抽、老抽和盐炒一炒；
3、加入没过的水和姜片烧开，转小火炖50分钟；
4、在炖的过程中，把豆泡泡一泡；
5、最后10分钟时把豆泡的水倒掉，然后加进去，转大火烧开再转小火炖一会，最后转大火收汁，装盘撒上葱花上桌。
