用料：鸡1只
辅料：小米辣250克，小葱若干，香菜2根，姜一块，蒜2瓣，葱1根，
调料：生抽4匙，老抽1匙，料酒1匙，黑胡椒粉4勺，花椒粒20颗，大料2个，白糖2匙，盐2匙
主料:
鸡胸脯肉2块
柿子椒3个
大葱1棵
辅料:
酱油5毫升 淀粉1小勺 花椒少许 蚝油5毫升 精盐5克 食用油2勺
青椒辣子鸡丁的做法:
步骤1
准备材料，鸡胸肉和青椒切块，葱切小段
步骤2
鸡胸肉加酱油和一小勺淀粉，酱油可以使鸡肉上色入味，淀粉可以使鸡胸肉炒的时候嫩而不柴
步骤3
锅底放油，要多放一点，冷锅放花椒，热锅放花椒，花椒会马上变黑了，待花椒出味放入鸡丁
步骤4
鸡胸肉放入锅中翻炒，放入盐和蚝油
步骤5
鸡胸肉炒至发白放入葱段，继续翻炒至葱出香味
步骤6
放入青椒直至青椒断生，出锅装盘
