牛杂是谁发明的

牛杂，又称"牛杂碎"，就是牛的内脏和碎肉，是发源于老广州地区的一道传统美食，始于清光绪年间。

相传在光绪年间，牛杂是由一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。