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螃蟹没蒸怎么办

螃蟹没蒸怎么办

更新时间:2024-02-06 14:14:36

螃蟹没蒸怎么办

完全可以吃。不管生的还是熟的都放入冰箱中冷冻保存(注意,一定要冷冻,不能冷藏

过几天再吃时,上笼蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不会闹肚子,只是口味稍差点,不如鲜活现蒸的好吃

补充一条重要经验:淋过雨水的死螃蟹,千万不能吃。这种螃蟹即使再怎么蒸煮加工,也不能吃。吃了一定会拉肚子,甚至于上吐下泻。因为螃蟹靠食腐烂食物为生。当它死亡后再淋了雨水,体内就会很快被细菌侵蚀而产生大量的毒素。这些毒素用高温也无法消除。但如果螃蟹刚死又没有淋雨,只要经过彻底蒸煮,仍然可以食用

当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺

组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏

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