步骤：
1.准备一块新鲜的生姜，去皮后切成小片，约20克左右。
2.将姜片放在砧板上切丝，尽量让姜片变得细碎，便于为后续的煮茶时能释放出更多的姜味。
3.将800ml水倒入锅中，放入姜末，用中火煮开后转小火，保持温度不要太高，继续煮约30分钟，让水和姜混合均匀，水的颜色变得黄褐色。
4.放入适量的红糖，再继续煮一会儿，直到红糖完全溶解，颜色变的偏深后即可熄火。
5.等姜茶稍微冷却后，即可将茶水过滤出来，把姜末过滤掉，完全干净的姜茶就完成了。
6.将姜茶倒入杯子中，可以加入一些蜂蜜调味，然后就可以享受热呼呼、暖暖的姜茶了。
材料:生姜十克、绿茶五至十克、冰糖三十克、水三百毫升。
做法::把姜洗净之后切片，与茶叶及水齐煮滚五至十分钟，隔去渣及茶叶，加糖搅匀后饮用。
如果不想接受茶叶里的咖啡因，可以把姜连皮磨成姜末熬水加糖。若不用冰糖，亦可用原蔗糖。
材料:老姜20克，红糖50克，适量的水。
做法::先将老姜洗干净，刮去皮，用刀压扁切碎，放入砂锅，加水煮开后改用文火熬煮15分钟，加入红糖，再煮开即离火。
