用料:腐竹100克，青红椒适量，黑木耳1小把，蒜泥适量，香菜3根，胡萝卜适量，豪吉麻辣川香汁2勺
做法:
1、腐竹用冷水泡发直软，将其斜切备用。
2、黑木耳用温水加几滴白醋泡发至软，洗净切丝。青红椒切位。蒜泥和香菜准备好。
3、将蒜泥下油锅炒出香味。
4、将配好的腐竹倒入锅中翻炒均匀。
5、倒入豪吉麻辣川香汁。
6、翻炒均匀倒入清水焖烧入味。
7、放入香菜翻炒均匀即可出锅。
8、下饭的麻辣腐竹做好了。
绝味麻辣腐竹是一道非常受欢迎的川菜，下面是一份简单易行的做法：
材料：
* 干腐竹 200g
* 瘦肉末 100g
* 蒜末、姜末、葱花适量
* 辣椒面、花椒粉、生抽、老抽、盐、糖、醋、鸡精适量
步骤：
1. 将干腐竹用温水泡软后剪成适当大小备用。
2. 热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入蒜末、姜末和葱花继续翻炒。
3. 加入适量的辣椒面、花椒粉、生抽、老抽、盐、糖和醋调味，翻炒均匀。
4. 加入泡软的腐竹，翻炒均匀。
5. 最后加入少量清水，煮开后转小火焖煮几分钟，让腐竹充分吸收汤汁即可。
绝味麻辣腐竹口感鲜美，香辣可口，适合搭配米饭或啤酒食用。如果您喜欢更麻更辣的味道，可以适量增加辣椒面和花椒粉的用量。
