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西兰花的高级做法

西兰花的高级做法

更新时间:2024-04-08 22:57:20

西兰花的高级做法

用料:蘑菇适量、西兰花300g、腊肉80g、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量

做法

1/5 西兰花洗净切小朵,蘑菇对半切开,然后两者用开水焯熟,沥干备用;

2/5 剁好蒜蓉,腊肉切成片备用;

3/5 热油锅,下蒜蓉和腊肉炒出香味;

4/5 倒入蘑菇和西兰花炒匀;

5/5 加盐和生抽调味即可!

原料:西兰花、培根、黑木耳、食用油、蚝油、盐、味精.

操作方法

1、西兰花洗净,撕成小朵。木耳泡发洗净,培根从冰箱里取出化冻后,切成小片。 

2、西兰花先用开水焯一下,水开后下锅,时间不要长,1、2分钟,断生即可。断生后再炒,可以大大缩短炒制的时间,最大限度保留西兰花翠绿的色泽和营养。

3、锅内放少许油,微热后倒入培根片煸炒,将肉片中的油脂煎出来。

4、接下来将之前焯好的西兰花倒入。

5、翻炒均匀。

6、下黑木耳。

7、一勺蚝油。

8、根据口味,添加适量盐,也可不加,因为蚝油和培根本身有咸味。

9、快速翻炒,一点点味精,调味出锅,全程不超过2分钟。

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