制作马卡龙的用量取决于具体的食谱和所需制作的数量。以下是一般情况下常见的马卡龙用量：
1. 杏仁粉：通常需要使用杏仁粉作为马卡龙的主要成分。一般来说，根据食谱，制作10-12个马卡龙需要约100克杏仁粉。
2. 糖粉：糖粉用于制作马卡龙的蛋白霜和填充馅料。一般来说，制作10-12个马卡龙需要约100克糖粉。
3. 蛋白：蛋白是制作马卡龙蛋白霜的关键成分。通常需要使用2-3个鸡蛋的蛋白，约为100克。
4. 细砂糖：细砂糖用于制作蛋白霜。一般来说，制作10-12个马卡龙需要约100克细砂糖。
这些用量只是一个大致参考，具体还是要根据你所使用的食谱和制作数量来调整。不同的食谱可能会有略微不同的比例和用量要求。
希望以上信息对你有所帮助！如果还有其他问题，请随时提问。
每天吃马卡龙的数量不要超过10个。因为马卡龙当中含有较高的热量和糖分，少量食用马卡龙可以起到恢复身体能量的效果。
