多宝鱼根本就没有鱼鳞，所以不需要去鱼鳞，实在要除，那就除皮了。
处理步骤：
1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗；
2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除；
3、将鱼的身体洗净；
4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来；
5、把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。
有鳞
使用剪刀:将多宝鱼放在水中,然后用剪刀沿着鳞片的纹路剪下鳞片,注意不要剪伤鱼肉。
使用刮板:将刮板沿着鱼体的纵向方向刮去鳞片。刮鳞板通常需要先涂上少量的食用油,以减少摩擦力。
